Menukort
Hos RUG bestræber vi os på at lave alt fra bunden – med fokus på rene råvarer, økologi og høj dyrevelfærd. Med udgangspunkt i kornsorten RUG, bager, rører og rister vi med kærlighed til håndværket.
– Og det skal kunne ses og smages.
Og selvfølgelig vil der altid være masser af RUG at finde på menuen.
Er du nysgerrig - og lækkersulten, så kig endelig forbi RUG.
Vi vil elske at se dig i caféen, men det meste på menukortet kan pakkes i en praktisk emballage, så du kan tage det med på farten eller nyde det hjemme.
RUGs menu
Lun rugbolle eller ristet rugbrød
En rugbolle eller to skiver ristet hjemmebagt rugbrød smør med sydesalt - husets ost - bærkompot
60kr
RUGs hjemmelavet øllebrød
Økologisk IPA- letpisket økologisk flødeskum
Tilvalg æblekompot + 15,-
85kr
Lun RUGvaffel med græsk inspireret yoghurt
Friske og råsyltede bær og frugt - et strejf af ingefær - toppet let med sirup
90kr
Ost & RUG
To udvalgte oste - kompot - søde og salte nødder - ristet rugbrød - rugchips
105kr
RUGbrunch
Den nære
Rugbolle - smør med sydesalt - husets ost - økologisk oksespegepølse - dansk ymer med ymerdrys + hindbærkompot - cremede røræg, økologiske pølser og bagt tomat
160kr
RUGbrunch
Vegetar
Rugbolle - smør med sydesalt - husets ost - cremet hummus - en halv avokado med chili og flagesalt - økologisk ymer med vores ymerdrys og hindbærkompot - cremede røræg og bagte cherrytomater
160kr
RUGbrunch
Den gavmilde
Rugbolle - smør med sydesalt - husets ost - marmelade - økologisk oksespegepølse - dansk ymer med ymerdrys + hindbærkompot - cremede røræg, økologiske pølser og bagt tomat - halv avocado med chili - rugvaffel med sødt og frugt
205kr
Tilvalg til brunch
Lille frugtskål + 25,-
Et spejlæg + 15,-
Ekstra brødkurv + 20,-
RUGmadder
Rejer & pocheret æg
Ristet rugbrød - håndpillede rejer - syrlig mayonnaise - urtesalat - citron pocheret æg
Tilvalg avocado + 15,-
105kr
Cremet hummus
Ristet rugbrød - urtesalat - avocado - 'wannabe feta' - bagt peberfrugt
Tilvalg pocheret æg + 19,-
85kr
Lun delle
Frikadelle af frilandsgris - aioli - sennep - syltede rødløg - agurkesalat
90kr
Kartoffelmaden
Hjemmerørt aioli - kartofler - bagte cherrytomater - rugristede løg - urter
80kr
RUGsandwich
Frikadelle af frilandsgris - hjemmerørt aioli - sennep - syltede rødløg - agurkesalat
ELLER
Cremet hummus med avocado - 'wannabe feta' og bagt peberfrugt. Hertil grøn salat med basilikumspesto
120kr
RUGtoasten
Rugbrød - pesto - fennikelpølse - mozzarella - ekstra modnet cheddar - avocado - Hertil grønt salat og dijondressing
Tilvalg spejlæg + 15,-
125kr
Vores salat
Sprød salat – bagte og friske tomater – syltede rødløg – avokado – mozzarella – toppet med sprød italiensk skinke, rugknas og basilikumpesto. Serveres med hjemmebagt brød og smør
125kr
Tapastallerken - del & nyd
(minimum 2 personer)
Et lækkert udvalg af charcuteri - danske og udenlandske oste - dips - oliven - nødder - grønt - sødt. Hertil vores udvalg af hjemmebagte knæk, kiks og brød.
Pris pr. person
165kr
TILTÆNKT DE MINDSTE
Den hyggelige snackskål
Rugbolle i skiver - smør - pålægschokolade - frugt - chips - skumfiduser (selvfølgelig)
Kan opgraderes med tilvalg af:
Ymer med ymerdrys og hindbærkompot + 20,-
Cremede røræg og pølser + 35,-
RUGvaffel med sødt og frugt + 45,-
Bærkompot + 10,-
75kr
Til den søde tand
RUG-banana bread
Banan – smeltet belgisk mørk chokolade - søde valnødder
40kr
RUG-cookie med belgisk mørk chokolade
20kr
Gammeldags æblekage
Flødecreme - rugknas - honningristede ruggryn - vanilje
55kr
Klassisk brownie
Belgisk mørk chokolade - sød og syrlig brombærcreme
55kr
Drikkevarer
Den grønne smoothie
Æblemost - ingefær - kiwi - avokado - spinat
50kr
Den lyserøde smoothie
Jordbær - ribs - blåbær - banan - havredrik
50kr
Den gule smoothie
Mango - ananas - appelsinjuice
50kr
Økologisk saft eller brus
Naturfrisk/Thisted Bryghus
38kr
Æblemost
Fra Mariendal Mosteri
35kr
Appelsinjuice
Økologisk
30kr
En kop te
30kr
En kande te
45kr
Sines matcha
Green tea latte
40kr
Varm kakao
Med økologisk flødeskum + 5,-
45kr
Is matcha
42kr
Caffe latte
42kr
Islatte
45kr
Espresso
Single shot
28kr
Chai Latte
40kr
Flat white
40kr
Americano
35kr
Cappuccino
42kr
En kop filterkaffe
Refill + 20 kr.
30kr
En kande kaffe
80kr
En kande vand
20kr
En kande vand med bobler
Med eller uden citrus
30kr
Øko Thy Pilsner
Thisted Bryghus
42kr
Øko Thy Specialøl
Thisted Bryghus
48kr
Belgisk Dubbel øl 0,5 l
Thisted Bryghus 6,5%
58kr
Øko classic alkoholfri øl
Thisted Bryghus
38kr
Et glas af husets hvidvin
68kr
Et glas af husets bobler
Økologisk prosecco
68kr
Cocktails
Spørg i baren